Whey isolaat is eiwitpoeder dat is gemaakt van wei. Wei is wat overblijft als je kaas maakt. Bij isolaat wordt dat eiwit extra schoongemaakt, zodat er vooral eiwit overblijft en weinig vet en lactose. Je ziet het veel in eiwitshakes en sportvoeding.
Wat is whey isolaat precies?
Als melk kaas wordt, blijft er een vloeistof over. Dat is wei, in het Engels whey. Fabrikanten halen het eiwit uit die vloeistof en drogen het tot poeder.
Bij whey isolaat filteren ze nog een keer extra. Daardoor gaat het meeste vet en lactose eruit. Het poeder bevat meestal zo’n 90 procent eiwit of meer. Het precieze getal verschilt per merk, dus kijk op het etiket.
Wei-eiwit bevat alle aminozuren die je lichaam uit eten moet halen. Veel mensen die hard trainen, bijvoorbeeld bij een vechtsport als MMA, gebruiken het daarom na afloop. Je spieren hebben dan eiwit nodig om te herstellen.
Hoe gebruik je whey isolaat?
De meeste mensen maken er een shake van. Doe een schep poeder in een shaker met water of melk en schud goed. Met water wordt de shake dun. Met melk wordt hij romiger en zit er ook wat extra eiwit in.
Zo’n shake drink je bijvoorbeeld na het sporten. Of op een dag waarop je geen tijd hebt om rustig te eten. Wil je niet zelf iets samenstellen? Dan kun je ook een proteïne milkshake bestellen in smaken als vanille en chocolade. Die is gemaakt van melkeiwit en ei-eiwit. Kijk altijd op het etiket welk eiwit erin zit, want niet elke shake bevat whey isolaat.
Isolaat of concentraat: wat is het verschil?
Naast isolaat bestaat er whey concentraat. Dat is minder sterk gefilterd. Er zit vaak 70 tot 80 procent eiwit in. De rest is vooral lactose, vet en mineralen.
Het verschil in het kort:
- Eiwit: isolaat heeft meestal meer eiwit per 100 gram.
- Lactose en vet: isolaat heeft er minder van.
- Prijs: isolaat kost meestal meer.
- Smaak: dit verschilt per merk. Proef eerst een kleine verpakking.
Het eiwit zelf is hetzelfde soort. Bij isolaat betaal je vooral voor het extra filteren. Wil je gewoon voldoende eiwit binnenkrijgen, dan werkt concentraat ook prima.
Is whey isolaat iets voor jou?
Whey isolaat is handig als je veel eiwit wilt met weinig vet en koolhydraten. Heb je last van lactose? Dan merk je bij isolaat vaak minder klachten. Helemaal lactosevrij is het niet altijd, dus lees het etiket goed.
Heb je een melkallergie? Dan blijf je er beter van af, want whey komt uit melk.
Begin je voor het eerst? Neem dan één portie per dag en kijk hoe je lichaam reageert. Houd je aan de hoeveelheid op de verpakking. Meer eiwit is niet automatisch beter.
Eiwit is trouwens maar een deel van een gezonde leefstijl. Slaap, rust en wellness horen daar ook bij.
Kies de eiwitbron die bij jou past
Bedenk eerst wat je wilt. Wil je zoveel mogelijk eiwit met zo weinig mogelijk vet en lactose? Dan past isolaat. Let je op je budget? Dan is concentraat vaak goed genoeg.
Lees altijd het etiket. Daar staat uit welk eiwit het product bestaat en hoeveel eiwit je per portie krijgt. Twijfel je of whey bij jou past? Vraag het dan aan je huisarts of een diëtist. Een shake vult je eten aan, maar vervangt geen echte maaltijd.
Veelgestelde vragen over whey isolaat
Is whey isolaat lactosevrij?
Niet altijd. Whey isolaat bevat minder lactose dan concentraat, maar controleer bij een intolerantie altijd het etiket.
Hoeveel eiwit zit er in whey isolaat?
Meestal ongeveer 90 procent of meer per 100 gram poeder. Het exacte percentage staat op het etiket van het product.
Wanneer neem je whey isolaat?
Veel mensen nemen het na een training of als eiwitaanvulling tussendoor. Een vast moment dat voor iedereen geldt, bestaat niet.
Kun je whey isolaat met water mengen?
Ja, dat kan. Met water wordt de shake dunner, met melk wordt hij romiger.
