erschillende kruiden en specerijen op een donkere ondergrond, waaronder kaneel, kurkuma, paprikapoeder, komijn, kardemom en kruidnagel

Betekenis van verschillende kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen geven gerechten hun eigen smaak, geur en karakter. Toch worden beide begrippen vaak door elkaar gebruikt. Het verschil zit vooral in het plantdeel dat je gebruikt. Kruiden komen meestal van bladeren of zachte stengels. Specerijen komen vaker uit zaden, vruchten, wortels, bast of bloemknoppen. Denk bij kruiden aan basilicum, peterselie, tijm en…